Torta di Mele (come la faceva la mia Nonna!)

Ciao a tutti!
Oggi 10 dicembre festeggio il mio onomastico!! Sono Santa per un giorno!!..
E mandando a quel paese le tradizioni che impongono o muffin o caprese ho preparato una torta di mele.
NON è assolutamente la Apple Pie americana, ma è un piatto 'povero'... o meglio semplice, e la faceva spesso la mia nonna materna, quella con il quale ho passato più tempo, in casa mia mamma e mia zia la fanno così ereditando la ricetta.
Io la ripropongo e la condivido con voi (proprio perchè sono Santa oggi). Spero vi piaccia.

INGREDIENTI:

• Tre mele di media grandezza
• 125 gr di burro
• 175 di zucchero
• 2 uova
• lievito in bustina
• 250 grammi di farina.
• un pizzico di sale

Tagliare le mele (una a cubetti, le altre a fettine sottili) e farle macerare con un pò di zucchero (circa un cucchiaio) e un pò di limoncello. In una ciotola unire il burro a temperatura ambiente e 125gr di zucchero (mettere da parte i restanti 40) e impastarli. Dopo le uova e il sale. In fine la farina lentamente poi il lievito (con un goccio di latte tiepido). Unire all'impasto le mele a cubetti. Versare in uno stampo e guarnire con le mele a fettine facendo tanti raggi o petali a partire dal centro. Distribuire lo zucchero restante sulle mele poggiate sulla torta. Infornare a 180 ° per 20 minuti circa (fare sempre la prova dello stecchino e attenti al profumo!!)

Spero che anche voi la gustiate come lo sto facendo io. 

Baci e Abbracci
SaraBò

Pizzette da Buffet (come le facciamo in CasaBò)

Ciao a tutti ragazzi!!
Finalmente torno alla carica dopo un mese di stress e soddisfazioni!!
Per chi non lo sa  (150 persone su facebook lo sapevano) Il 14 aprile è stato il mio compleanno!!

 Ho festeggiato per praticamente 3-4 giorni (manco un baccanale!) e sono state felicissima di passare il tempo con amici e famiglia ed è sempre bello sentire il calore e l'amore delle persone che ti sono accanto! (Carini, vi voglio bene!!)

La festa principale è stata il 12 (anticipata quest'anno, causa esami) e tra i tentativi vari in cucina torta (qui sotto, sì ho la fissa per il verde xD ) panini rustici ecc... 

il premio come 'miglior strafocamento' va a.... PIZZETTE DA BUFFET!!

Sono uguali (e più buone) di quelle comprate. E quindi vi posto la ricetta qui.

INGREDIENTI (per circa 70 pizzette misura da tazzina caffè):

•  500 gr di farina
• 250 gr acqua tiepida
• 125 gr di patate (1 patata circa)
• 1 uovo (piccolo altrimenti metà)
• 50 gr di burro
• 12 gr di lievito di birra
• 11 gr sale
• Provoletta affumicata (una media)

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida mescolando. Sciolto aggiungere la farina. A metà della quantità di farina più o meno aggiungere il sale e poi esaurire la farina. Aggiungere patate (bollite schiacciate e raffreddate).

Continuare ad impastare aggiungendo l'uovo sbattuto intero. 

Aggiungere il burro morbido e continuare a impastare.
Lasciar riposare e lievitare (in una ciotola con panno) fino al raddoppio della pasta.
Stendere la pasta con l'altezza desiderata e cominciare a fare cerchietti con la tazzina (un pò come si fa con i biscotti).
Mettere le pizzette in teglie e lasciarle lievitare ancora per massimo 20 minuti e poi condire con il pomodoro. Cuocere a 230° per 5-10 minuti e aggiungere la provoletta tagliata a quasi fine cottura.

Bene spero che vi piacciano e di avervi dato una dritta carina per le vostre feste

Baci e Abbracci

SaraBò

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