Caprese. Voglie di cioccolato.

Ciao a tutti amici,
avevo promesso una maggiore presenza dal 17, ma purtroppo la sessione d'esami per me non è finita (GLI ESAMI NON FINISCONO MAAAAAAAAAAAAI!).
Ovviamente non potevo lasciare la mia tana incustodita perciò ho avuto la 'brillante' idea di riportavi la ricetta che utilizziamo in casa per fare la 'Caprese' tramandata da amica ad amica a mia madre.

INGREDIENTI:

• 300 gr di Mandorle sgusciate
• 200 gr di burro
• 250 gr di zucchero
• 250 gr di cioccolato fondente
• 1 bustina di lievito per dolci
• cucchiaino di caffè freddo
• 2 cucchiai di farina
• 6 uova
• pizzico di sale

Frullare i rossi dell'uovo con lo zucchero. Aggiungere burro e caffè e il cioccolato sciolto a bagnomaria. Dopo le chiare montate a neve. Poi le mandorle e la farina con il lievito (fatelo gonfiare con un goccino di latte freddo). Aggiungere in fine un pizzico di sale.

Cuocere in forno per 45 minuti a 200°, fare la prova dello 'stecchino' perchè il cioccolato un momento prima è crudo il secondo dopo è cotto. 

Decorare a dolce freddo con dello zucchero a velo. Con un pò di fantasia e un foglio di carta si possono fare mille decorazioni. La più carina che ho fatto è stata per San Valentino 3 anni fa. Ho fatto un cuore grande al centro e tutto intorno tanti piccoli cuori di forme diverse disposti in maniera ordinata. 

Esistono nei negozi di cucina anche formine apposite per creare disegni con lo zucchero a velo. 

Spero di esservi stata utile e che vi godiate la vostra 'botta di cioccolato' (mio padre dice che è antidepressivo quindi EVVIVA) e vi saluto

Baci e Abbracci

SaraBò

Pizzette da Buffet (come le facciamo in CasaBò)

Ciao a tutti ragazzi!!
Finalmente torno alla carica dopo un mese di stress e soddisfazioni!!
Per chi non lo sa  (150 persone su facebook lo sapevano) Il 14 aprile è stato il mio compleanno!!

 Ho festeggiato per praticamente 3-4 giorni (manco un baccanale!) e sono state felicissima di passare il tempo con amici e famiglia ed è sempre bello sentire il calore e l'amore delle persone che ti sono accanto! (Carini, vi voglio bene!!)

La festa principale è stata il 12 (anticipata quest'anno, causa esami) e tra i tentativi vari in cucina torta (qui sotto, sì ho la fissa per il verde xD ) panini rustici ecc... 

il premio come 'miglior strafocamento' va a.... PIZZETTE DA BUFFET!!

Sono uguali (e più buone) di quelle comprate. E quindi vi posto la ricetta qui.

INGREDIENTI (per circa 70 pizzette misura da tazzina caffè):

•  500 gr di farina
• 250 gr acqua tiepida
• 125 gr di patate (1 patata circa)
• 1 uovo (piccolo altrimenti metà)
• 50 gr di burro
• 12 gr di lievito di birra
• 11 gr sale
• Provoletta affumicata (una media)

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida mescolando. Sciolto aggiungere la farina. A metà della quantità di farina più o meno aggiungere il sale e poi esaurire la farina. Aggiungere patate (bollite schiacciate e raffreddate).

Continuare ad impastare aggiungendo l'uovo sbattuto intero. 

Aggiungere il burro morbido e continuare a impastare.
Lasciar riposare e lievitare (in una ciotola con panno) fino al raddoppio della pasta.
Stendere la pasta con l'altezza desiderata e cominciare a fare cerchietti con la tazzina (un pò come si fa con i biscotti).
Mettere le pizzette in teglie e lasciarle lievitare ancora per massimo 20 minuti e poi condire con il pomodoro. Cuocere a 230° per 5-10 minuti e aggiungere la provoletta tagliata a quasi fine cottura.

Bene spero che vi piacciano e di avervi dato una dritta carina per le vostre feste

Baci e Abbracci

SaraBò

Ps. Ricordate di seguirmi su facebook, twitter e instagram *__* qualsiasi cose mail mail mail!!

Salerno Luci D'artista

Salve ragazzi,

è da un bel pò che non scrivo e spero di esservi mancata almeno un pochettino (ANCHE NO!).
Oggi mi va di parlarvi un pò della mia regione e in particolare di Salerno e delle sue Luci d'artista.
Questo è il secondo anno che ci vado e mi sa che ci sarà anche un terzo, considerando che non riesco mai a vederle tutte.
Il mio primo consiglio è andare se possibile in settimana. Un anno sono andata l'8 dicembre e quest'anno di domenica e in entrambi i casi la città era iperaffollata e per quanto fosse tutto incantevolmente natalizio, la folla ti rovina un pò tutto (diciamo che ti opprime più che altro).
Secondo consiglio. Sembra un percorso piccolo, in realtà è ENORME. Davvero è lunghetto ed è un peccato non vederlo tutto (fai un viaggio lunghetto e non vedere tutte le sculture di luci fa rosicare.. o almeno fa rosicare ME ... soprattutto per non aver visto il dragone!!). Quindi vi conviene farvi un percorso, uno schema di dove sono le luci e come raggiungerle (magari partendo dalla stazione o dall'ipotetico parcheggio). Vi riporto l'elenco delle 'sculture' e dei luoghi in cui si trovano:

Piazza Portanova: L'ALBERO DI NATALE

Villa Comunale - Centro storico: IL GIARDINO INCANTATO

Largo Campo: IL GIARDINO D'INVERNO

Piazza Flavio Gioia e Corso Vittorio Emanuele: L'UNIVERSO

Piazza Sant'Agostino: IL DRAGO E LE LANTERNE MAGICHE

Complesso di Santa Sofia: LA MADONNA COL BAMBINO di Edoardo Giannattasio

Via Diaz, via Quaranta e via Manzo: IL MITO di Nello Ferrigno

Ora vi chiederete come raggiungerlo? Io ho preso il treno l'anno scorso e la macchina quest'anno. Per quel che riguarda il treno è comodo perchè ti porta proprio all'inizio del percorso (o la fine dipende dai punti di vista), la scomodità è che gli orari sono iperristretti. Noi ci muovemmo anche abbastanza presto (primo pomeriggio) e feci anche shopping aspettando le 17:00 che accendessero le luci (ci sono tantissimi negozi molto carini!!). Con la macchina c'è il vantaggio degli orari (puoi tornare quando vuoi), i parcheggi ci sono (quelli sul porto costano 2€ e c'è una navetta gratuita che ti porta in città nei pressi della Villa comunale ), però bisogna comunque considerare il traffico nell'arrivare e nel tornare a casa e la possibilità che le navette siano piene e che sia necessario camminare dal porto alla città (sono un paio di chilometri massimo è fattibile). Non saprei cosa consigliare in realtà, forse la macchina e muoversi in qualunque caso prima delle 16:00-16:30 (ovviamente parlo di chi si sposta da Napoli).
Ne vale la pena?? Per chi ama il Natale, è un toccasana. Io adoro quelle luci e quel profumo di neve che aleggia tra i negozi. Quindi sì, e ci tornerei tutti gli anni (ormai per me è una tradizione). In realtà spero di tornarci anche prossimamente, magari con un percorso organizzato che se farò vi riporterò.

Con ciò vi riporto le foto.
Baci e Abbracci

SaraBò