Riassunto Consolidamento. Ricette Fase di consolidamento. Fase Stabilizzazione.

Ciao a tutti Dukaniani,
Siamo arrivati alla fase di Consolidamento e alla fine della dieta con il vostro nuovo regime alimentare della 'Fase di Stabilizzazione'.
Con i giorni di consolidamento avrete ottenuto un peso forma perfetto, perciò bravissimi voi!! Come vi ho detto io mi sono fermata a alla fase di Consolidamento non concluso (poichè vi ho già detto che sono partita per la Turchia, e in vacanza non si è eccede ma non si sta a dieta altrimenti ci stressiamo).

Ora qui vi porto ricette che io ho provato (in Turchia tra l'altro)

Riso Basmati alle verdure Dukan

INGREDIENTI

• 100 gr di riso basmati
• 1 zucchina
• 1/2 peperone
• 1 carota
• 1 pizzico di curry (potete evitarlo se non vi va)
• sale e pepe q.b

Pulisci le verdure e tagliale a listarelle il peperone e a cubetti carota e zucchina. Cuoci le verdure in una padella antiaderente per 10 minuti. Unisci il riso e acqua bollente e lasciar cuocere per 12-15 minuti.
A fine cottura aggiungere il curry.

NB Recentemente con la stessa ricetta ho fatto il cous cous, e ho aggiunto anche una fettina di petto di pollo e frittatina

Adesso parliamo della FASE DI STABILIZZAZIONE. Questa fase corrisponde al vostro nuovo regime alimentare 'pulito'. Non ci sono limiti particolari sui cibi ma delle regole da seguire

1. Un giorno alla settimana deve essere di 'Fase d'attacco'. Deve essere uguale per tutte le settimane e fisso (ad esempio tutti i giovedì o tutti i lunedì)
2. Fare attività fisica. Anche una passeggiata.
3. Usare sempre crusca d'avena. Gonfia e aiuta la digestione

Di seguito il menù.

MENU' FASE DI STABILIZZAZIONE

Colazione: Fetta di pane integrale con formaggio magro + yogurt o uovo o affettato magro o latte scremato + caffè o tè
Spuntino: 1 frutto o 1 yogurt magro
Pranzo: Alimenti proteici + verdura a piacere
Spuntino: yogurt magro + frutto (se non l'hai mangiato al mattino)
Cena: Alimenti proteici + verdura a piacere + ricotta o formaggio mafro

2 volte alla settimana puoi aggiungere alimenti con carboidrati come pasta riso o pasta o patate

Se si aumenta qualche chilo ricordare di fare 2 giorni di dieta proteica.

Spero di esservi stata utile. Troverete l'intera dieta Dukan qui in 'BELLEZZA' con i miei commenti e consigli e la mia esperienza personale.

Baci e Abbracci

SaraBò

Ricetta Budini al limone Dukan (fase attacco)

Ciao a tutti

vi propongo uno spuntino consentito in tutte le fasi della dieta Dukan. Li ho provati oggi e sono davvero gustosi!

INGREDIENTI

• 300 ml di Latte Scremato
• 8 bustine di dolcificante
• 1 fiala di Aroma al limone
• 1 Uovo
• 2 fogli di Gelatina

Metti a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda. Mescolare a freddo in una pentola il latte, il dolcificante, l'aroma e il tuorlo dell'uovo. Mettere la pentola sul fuoco il fuoco e porta giusto all'ebollizione continuando a mescolare per non farlo attaccare al fondo. Spegnere il fuoco prima dell'ebollizione e aggiungere i fogli di gelatina (strizzandoli e spezzettandoli nella pentolina). Versare il liquido ancora caldo negli stampi e lasciare raffreddare. Mettere in frigorifero gli stampi ormai freddi e aspettare qualche ora (almeno 2-3)  prima di mangiare i budini.

-Variante al caffè:  sostituire all' Aroma al limone una tazzina di caffè (espresso non lungo) e un aroma al caffè

-Variante alla nocciola:  sostituire all'Aroma al limone l'Aroma alla nocciola (coperta con polvere al cacao amaro se si vuole servire)

-Variante alla ciliegia: sostituire all'aroma al limone quello alla ciliegia

Buon appetito!!

SaraBò

Riassunto e Ricette Fase Crociera. Esperienza diretta. Fase di Consolidamento. Menù e Consigli.

Ci eravamo lasciate con la Fase Crociera, quella in cui mangiavamo proteine miste a giorni alterni con verdure non amidacee. Attraverso questa fase abbiamo raggiunto il nostro meritatissimo peso forma. 

Questa fase è abbastanza dura. Bisogna bere tanto e fare almeno 30 minuti di cammino al giorno. I condimenti sono al minimo e dimenticheremo il sapore di pasta e pane. Io personalmente mangiavo soprattutto cibi alla griglia conditi con aceto balsamico e origano. Come 'pasti', cercavo di mangiare cose più sostanziose a pranzo e la sera cose più leggere e fresche (fesa di tacchino e philadelphia balance e omelette du barry sono stati dei must per me). 

Ho provato solo una ricetta di questa fase, fondamentalmente perchè utilizzavo di più quelle della fase d'attacco (che trovate qui). Ve la riporto qui sotto.

1) Polpette aromatizzate al tacchino (4 persone)

• 500 gr tacchino macinato
• 1 uovo
• 1 cipolla tritata
• prezzemolo origano basilico rosmarino (tritati)
• aglio in polvere (o triturato)
• sale e pepe

Mettere i tutti gli ingredienti con il macinato e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Creare delle polpettine sulla carta forno e metterle nel forno per 45 minuti a 180°

Fase Consolidamento.

La fase di consolidamento serve per inserire nuovi almenti nelle tue abitudini alimentari. Come dicevo, il tuo corpo ormai ha dimenticato sapore e consistenza di pasta e pane, è necessario perciò riabituarlo. Deve durare 10 giorni per ogni chilo perso (se perderò 3 chili saranno 30 giorni). Io quest'estate ho imbrogliato e ho fatto solo 2 settimane ( più o meno) del consolidamento, perchè dovevo partire, anche se in vacanza mangiavo molto pulito in turchia (soprattutto pollo, riso non condito, e yogurt). 

Le novità sono che: si può mangiare la frutta escluse banane uva e ciliegie; Sono consentite due fette di pane al giorno; 40 grammi di formaggio al giorno; Due giorni la settimana sono consentiti i carboidrati pasta, cous cous, semolino, riso e patate; si rinserisce l'agnello e il maiale; sono consentite delle 'serate speciali' al massimo due nelle settimana in cui si può mangiare quello che si vuole purchè il giorno dopo si faccia un giorno di menù fase d'attacco; consentiti anche i legumi;

MENU' FASE CONSOLIDAMENTO:

• Colazione: 1 fetta di pane integrale con formaggio magro (es: philadelphia balance) +Yogurt magro o Affettato o latte scremato+ caffè o tè
• Spuntino: frutto
• Pranzo: Almenti proteici + verdura 
• Spuntino: Yogurt con crusca d'avena ( 1 cucchiaio)
• Cena: 1 porzione di alimenti proteici a scelta + verdure

NOTA BENE 2  VOLTE ALLA SETTIMANA  puoi sostituire ad un pasto, l'alimento proteico a carboidrati (io ho scelto sempre a pranzo perché si bruciano di più)

Ci sentiremo a breve per la fase di Stabilizzazione e per le ricette della fase di Consolidamento. 

Baci e Abbracci

SaraBò

Riassunto settimana "Fase d'attacco". Ricette.

Ciao a tutti!!
Ecco il riassunto, in ritardo della mia settimana di dieta.

Allora, invece di cominciare la dieta il giovedì, come avevo previsto, con l'arrivo di mio cognato da Milano in casa mia è risultato impossibile essere a dieta. Tra paste al forno, cene multietniche, muffin  ecc. Con questa alimentazione molto calorica (sia a pranzo che a cena non ho avuto tregua).  Ho preso ben 2 chili e mezzo (come vi dicevo nello scorso se non state attenti dopo la dieta Dukan, e non rispettate i termini del mantenimento riprendete subito tutto, soprattutto se come me avete tendenze ad ingrassare).
Quindi lunedì scorso quando mi sono pesata ero 58,9 chili (TRAUMA!!) .
Comunque forza e coraggio e senza sforzi sono arrivata a pesare 55.9 questa mattina. Ho perso quindi 3 chili. Da oggi comincio la "fase Crociara", infinita perchè dopo la perdita veloce di 3 chili qui perdi solo 300 grammi al giorno o addirittura niente o meno.

Come promesso ho fatto delle ricette che vi riporto qui. Quella che vi sconsiglio in assoluto è quella delle gallette alla crusca (dolci o salate) che mi hanno quasi fatto vomitare (dico sul serio!!)

1) Omelette du Barry, rivisitata Dukan

• Uovo
• Sale
• Jocca
• Tonno al naturale

Preparo una frittata di solo sale sottile in una padella antiaderente "sporcata" da me con olio. Creo una "crema" con circa 100gr di jocca (io lo faccio ad occhio più o meno) e tonno al naturale (io lo scolo più che posso). Imbottisco la frittata con la "crema". Ed è pronta.

2)Hamburger alla Bismark

• 100 g di carne macinata magra
• 1 uovo strapazzato
• 1 cucchiaino di crusca d'avena
• brodo
• aglio 
• prezzemolo
• sale e pepe

Mettere in una terrina la crusca con la carne macinata (se vi piace prezzemolo, aglio sale e pepe). Mischiare insieme fin quando non si ottiene un impasto omogeneo. Formare un hamburger.
In una padella ardente cuocerlo sfumando con il brodo di tanto in tanto. In un altra padella contemporaneamente faccio un uovo strapazzato con solo sale e pepe (senza olio) . A cottura ultimata, sistemare, sopra l'hamburger, l'uovo. Cuocerli insieme.

Questa è davvero gustosa come ricetta è una di quelle che uso di più.

3)Tacchino agli aromi e curry Dukan

• Tacchino
• latte scremato
• aromi
• curry

Comincio a far cuocere il tacchino con rosmarino in una padella antiaderente. A metta cottura aggiungo aromi e dopo un paio di minuti il latte con il curry. Si creerà una cremina molto buona. In alternativa si può usare anche una senape con curry.

Anche questa la uso spessissimo in tutte le fasi.

Queste sono le ricette che uso di più in assoluto. Consumo anche molto gli arrosticini di tacchino e pollo, petto di pollo e tacchino, la fesa di tacchino con philadelphia balance, hamburger con sia di pollo che vitello.
Come pesce prenso merluzzo orate alici, anche se in questa settimana ho mangiato solo una volta il pesce.

Vi saluto. A breve vi parlo della Fase Crociara.

Baci e Abbracci

SaraBò